紫陽花

植えて三年目の紫陽花。
二年目は草刈り機で間違えて刈られたり、
去年は二つだけだったけど

今年はしっかり根を張って、沢山咲いてくれそうです。

大谷に沈む夕陽

フレル食堂

自分の焼いたパンが、見たことのない澄ました顔してお皿の上に座ってました。
こどもが知らないうちに成長してる姿を目の当りにして、ハッとした時と同じ感覚。
なんとも嬉しいんだけど、むず痒くて、ちょっとジェラシー。

こんなふうに使ってもらえて、ホントに嬉しい。
この日のBGMは 芦屋雁之助 で「娘よ」でした。

西原さん、メチャメチャ美味かったです。

#フレル食堂
#paindecampane
#難波邸

ソメヤスズキ

ずっと手にしてみたかった。
やっと来れたよ。

#ソメヤスズキ
#難波邸

新玉葱

クサカベさんの畑から引っこ抜いてきた新玉葱。

スライスして卵黄と本枯れ削り節、醤油をひと回し。
口に中でシュワシュワと弾ける。
天然のサイダーみたいだ。

スナップえんどう

クサカベさんの畑で摘んできたスナップえんどう。
割ると必ず交互に種が並んでる。
茹でたての艶といい、なんともいえない美しさ。

そら豆ご飯

塩茹でして除いた薄皮と一緒に米を火にかけ、炊きあがりに豆を混ぜ込む。
シンプルだけどこの上ない、翡翠色した美味しさ。贅沢。

symmetry

レミントン・エキゾチック

 

 

 

 

 

 

 

#fruitdelapassion#mangue #noixdecoco #chocolatblanc#genoise

フレーズ・デ・ボア

台風の雨が降る前に摘み取ったフレーズデボア。
甘酸っぱくてとっても香りが強い！
バラ科特有の香りがフワッと広がります。

今回は少量だけど、集めてコンフィチュールに入れると
とても良いアクセントになります。

ミュールの葉

ちょっと目を離すと、すごい勢いで柔らかい葉を食べ尽してしまう毛虫くん。
貴方の食料を育ててるわけではないので、あんまり食べないで欲しいな....。
薬は使わないので、見回って捕まえるの繰り返し。
以前は効率ばかり求めていたけど、
40近くになると忍耐も備わってきます....。

‪#‎mure‬

ミント

庭にどんどん生えてくるミントを摘芯してナパージュ作り。

摘みたての香りの鮮烈さは格別です。

夕陽

 蒲生川　10/05/2015

プランタン

半年くらい前から、次の母の日はこんなお菓子が作りたいなぁ〜と
思い描いていたのですが
私の力不足から、お店に並べられたのは当日になってしまい
アントルメも今年はご用意出来ませんでした....


＜プランタン＞

まったりとコクのあるピスタチオのクレームブリュレ、
甘酸っぱいフランボワーズのジュレ、
ローズウォーターとバニラで香り付けした
ホワイトチョコレートの軽いムース、ビスキュイ・ザマンドの組合せです。

朝からカットして
仕上げもフリーズドライのフランボワーズを
コーティングチョコレートに混ぜ込んでいたのを
やっぱりこっちのほうが..と思いなおし
途中で最後に振りかけるように変更するドタバタ具合でしたが
おかげさまでたくさんのお客様のもとに旅立って行きました！

たくさんのお客様にご来店いただき、
やっぱりお母さんはみんなに感謝されているのだなぁと
しみじみ感じた一日でした。