プランタン

半年くらい前から、次の母の日はこんなお菓子が作りたいなぁ〜と
思い描いていたのですが
私の力不足から、お店に並べられたのは当日になってしまい
アントルメも今年はご用意出来ませんでした....


＜プランタン＞

まったりとコクのあるピスタチオのクレームブリュレ、
甘酸っぱいフランボワーズのジュレ、
ローズウォーターとバニラで香り付けした
ホワイトチョコレートの軽いムース、ビスキュイ・ザマンドの組合せです。

朝からカットして
仕上げもフリーズドライのフランボワーズを
コーティングチョコレートに混ぜ込んでいたのを
やっぱりこっちのほうが..と思いなおし
途中で最後に振りかけるように変更するドタバタ具合でしたが
おかげさまでたくさんのお客様のもとに旅立って行きました！

たくさんのお客様にご来店いただき、
やっぱりお母さんはみんなに感謝されているのだなぁと
しみじみ感じた一日でした。