メリメロ ＜ meli-mélo ＞

メリメロ　　＜ meli-mélo ＞

約5ヶ月ぶりの登場です。
なめらかな口溶けのクレームブリュレ、
甘酸っぱいフルーツのソースと果肉、
表面をサックリと焼き上げたイタリアンメレンゲの
三層からなるお菓子です。

濃厚なブリュレの味わいを
メレンゲがとても軽くしてくれ、
ソースがきゅっと引締めてくれます。
見た目は白一色でとてもシンプルですが
様々な味わい、食感の落差を詰め込んでいます。
ブラッシュアップしながら9年くらい作り続けている
お気に入りのひとしなです。