塩猪のポテ

先日とったフォンドヴォライユ+アナグマで
3時間湯浴みさせるように沸々と煮た仔猪のバラ肉。
骨まわりのお肉が美味しすぎます。
1時間かけて別茹でしたクサカベさんのじゃがいもも
ねっとり甘い。