＜ タルト・タタン ＞ Tarte tatin

2年ぶりの登場です。
鋳物の鍋を使い、リンゴが飴色になるまで
3時間かけてじっくり煮込んでいます。

今年はほんのりメイプル風味に仕上げました。
底に敷いたバターの香り豊かなサクサクのパイ生地と
バニラの香りを纏わせたクレームシャンティと
合わさるとなんともいえない美味しさです！



・Pommes caramélisées
・Pate feuilletée inversée
・Creme chantilly vanille