＜タルトレット・フレーズ＞

国産全粒粉入りのパイ生地にアーモンドクリームを詰めて香ばしく焼き上げ
口溶け良くなるようシロップをうち、種入りフランボワーズジャムをひと塗りし、
クレームディプロマット、クレームシャンティ、味わいの濃い仏産苺をのせ、
苺のジュレを絡めたざく切りの苺をこんもりとのせました。

見た目はシンプルですが、しっかり手間をかけた私自身大好きな一品です。

ショーケースに苺の赤が入ると、やっぱり映えますね〜。


・Pâte sucrée
・Crème frangipane
・Confiture de framboises pépins
・Crème Diplomat
・Crème Chantilly
・Gelée de fraises
・Fraises