NOEL2015

 

ココ・カライブのサイドに張り付けているサブレ生地。
水分を吸わないように裏側にホワイトチョコレートを一枚ずつ塗ってあります。
ピストレして吹き付ければなんてことはなかったのでしょうが、

香ばしさを出したくてココナッツで作ったプラリネを

ホワイトチョコに混ぜ込んだのでそれも出来ず、

一枚ずつ手作業で塗っております。

柔らかいショコラのクリームとサクサクのサブレの食感の対比が美味しさの要ですので、そのあたりも楽しんでいただけると嬉しいです！