ババ・オ・ロム ＜ baba au rhum ＞

Pâte à baba
Sirop à l'orange 
Rhum 
Crème Chantilly 
Crème diplomate





発酵生地に、オレンジの香りを付けたシロップ、
香り高いラム酒をたっぷりと含ませ
カスタードクリーム、生クリームと合わせました。
飾りにのせたラム酒漬けのレーズンも
味わいのアクセントになっています。

シンプルですが、とても味わい深いお菓子です。